סהרוני רוגלך מצופים בסוכר ובנגיעות קינמון


31 Oct
31Oct

רוגלך מקסימים ללא צורך בהתפחה והבצק נעים נעים ונח לעבודה. אם את מסוג הנשים שעדיין לא מעזות להתעסק עם בצק – זה הזמן להתחיל! בצק רך, מצרכים זמינים, והכנה קלה ומהירה.

את הרעיון למילוי והציפוי הברקתי בטעות, תמיד אפיתי אותם רק עם מילוי והברשתי בביצה. אבל אחרי שפעם אחת, רוגלך אחד התמלא בסוכר גם מבחוץ וככה נאפה והוא יצא כל כך חלומי שמאז, המילוי והציפוי הולכים אצלי שלובי זרוע, והם הראשונים שמתחסלים מבין טעמים נוספים שאני מכינה לגיוון.

את הרוגלך אפשר למלא בכל מלית שעולה על הדעת – קקאו עם סוכר, ריבה, ממרח וניל, ממרח שוקולד, ריבת חלב וכו'. אבל אל תוותרנה על רוגלך סוכר וקינמון, כי הוא יוצא ממש מוצלח. בהצלחה!


מרדדים כל עיגול לעלה עגול ודק, משמנים, מפזרים מתערובת הסוכר והקינמון, חותכים למשולשים ומגלגלים מהקצה הרחב לקצה השפיצי.


מעגלים את הרוגלך שנוצר לצורך "סהרון" (חצי עיגול) ומגלגלים בתערובת הסוכר-קינמון.


אופים בתנור עד להזהבה.



מצרכים:

קילו קמח מנופה

1.5 כוס שמן

חצי כוס סוכר

2 כפות שמרים

2 ביצים

2 כוסות מים

למילוי וציפוי (להכפיל לפי הצורך):

שמן להברשה

כוס סוכר

כף קינמון

הכנה: מכינים את הציפוי: בצלוחית עמוקה מערבבים יחד כוס סוכר עם כף קינמון ושומרים בצד.

לשים את מצרכי הבצק לבצק רך ונעים, משהים כ-10 דקות.

לוקחים כדור מהבצק, בקוטר של כ-5 ס"מ ומרדדים לעלה עגול ודק (הרוגלך מתנפח מעט באפיה, ויותר טעים כשהוא דק) בקוטר של בערך 20 ס"מ.

מברישים מעט שמן על הבצק המרודד, ומפזרים שכבה דקה של סוכר וקינמון, תוך כדי שמשאירים שוליים של 1 ס"מ מהקצוות.

בעזרת סכין חדה או גלגלת, יוצרים משולשים כמו של פיצה (איקס ואח"כ עוד איקס אנכי יותר, ולאחריו עוד איקס אנכי לקודם) ומתחילים לגלגל כל משולש מהחלק הרחב שלו כלפי החלק הצר ליצירת צורת הרוגלך.

טובלים את הרוגלך בציפוי הסוכר והקינמון, ומעגלים מעט לצורת סהרון.

מניחים את כל הרוגלך, במרווחים שווים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בחום של 180 מעלות 15-20 דקות או עד שהרוגלך מזהיבים יפה. שומרים באריזה אטומה במקפיא.


הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.
אתר זה נבנה באמצעות