תחתיות ארטישוק ממולאות


08 Oct
08Oct

תחתיות ארטישוק או לבבות ארטישוק, ירק בריא מאד, בעל נוגדי חימצון ומשמש כתרופה טבעית למערכת העיכול.

המתכון המצורף מעדן מיוחד, מתאים מאד לארוחה אלגנטית לערב שבת או חג. טעים ומרשים!


מצרכים לבשר:

15-20 תחתיות ארטישוק קפוא

700 גר' בשר צלעות טחון \ עוף טחון

3 כפות קמח מצה או פרורי לחם

חופן כוסברה קצוצה

בצל בינוני מגורד

4 כפות שמן

רבע כף פפריקה

רבע כף כמון

מעט פלפל

כפית שטוחה מלח

לרוטב:

בצל גדול פרוס

כף כרכום

כף פפריקה

פלפל שחור

כפית מלח

הכנה לבשר: שמים בקערה את הבשר, הפרורי לחם, הכוסברה, הבצל המגורד, השמן והתבלינים ולשים לעיסה אחידה.

מטגנים בסיר רחב ושטוח את פרוסות הבצל עד להזהבה.

מוסיפים את תבליני הרוטב עם 2 כוסות מים ומבשלים 2 דקות.

ממלאים כל תחתית ארטישוק בכדור בשר ומהדקים היטב.

מסדרים את כל התחתיות אחד לצד השני בסיר השטוח, ומוסיפים מים לגובה התחתיות ארטישוק.

מבשלים על אש גבוהה עם מכסה סגור וכשמתחיל לרתוח מנמיכים את האש ומשאירים מכסה פתוח עד לצמצום הרוטב וריכוך הארטישוק.


* אם נגמרים המים והארטישוק עדיין קשה בנעיצת מזלג – ניתן להוסיף מים עד לריכוכו המלא.



הערות
* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.
אתר זה נבנה באמצעות